« Le Ortensie » est certainement notre point fort, avec deux espaces, externe et interne. Une cuisine où depuis toujours on respecte les traditions de la Versilia avec des plats de poisson et de viande toujours variés et bien cuisinés par nos chefs qui préfèrent naturellement les produits locaux et à «zéro km».

Le repas principal de la journée est servi dans notre Pinède. Biscuits, pâtisseries, tartes faits maison, pancake, ce ne sont que quelques-unes des spécialités que nous pouvons offrir. Un petit déjeuner copieux avec une sélection de confitures, miel, focaccia (fougasse) locale, charcuterie et fromages, mais aussi yaourts, céréales, fruits frais de saison, produits et aliments sans gluten pour tous types de régimes et bien plus encore.

Chaque jour le restaurant « le Ortensie » vous plonge dans la cuisine de la tradition locale, avec une mention spéciale pour le vrai Roi de la Versilia, le poisson, toujours de toute première qualité. Nos menus sont composés par un choix parmi 3 premiers plats, 3 plats principaux, 3 desserts, et un riche buffet de légumes frais à km zéro à votre disposition. Le déjeuner est servi sur la terrasse externe et le dîner dans le salon interne.

Chaque jeudi soir un dîner buffet spécial est servi : dès mi-juin jusqu’à mi-septembre un dîner buffet très appétissant avec des plats froids ou chauds vous attend sur la terrasse.

Sur demande nous pouvons préparer des plats personnalisés pour ceux qui ont des allergies alimentaires.